ABD’deki çoğu insan gibiyseniz, muhtemelen diyetinizde yeterince potasyum almıyorsunuzdur.
Kalsiyum ve sodyum gibi potasyum da bazı gıdalarda bulunan bir mineraldir. Diyetinizde doğru miktarda potasyum olması sağlıklı kalmanıza yardımcı olur, bu nedenle bol miktarda potasyum açısından zengin yiyecekler yemek çok önemlidir.
Potasyumun Besin Kaynakları
Halihazırda yediğiniz yiyeceklerin çoğu potasyum içerir. Aşağıda listelenen gıdalar potasyum bakımından yüksektir. Diyetinizdeki potasyum miktarını artırmanız gerekiyorsa, menünüze eklemek için aşağıdaki öğeleri seçerek sağlıklı yiyecek seçimleri yapın.
Önerilen makale: Imeruli Khachapuri hakkında bilgi almak ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Birçok taze meyve ve sebze potasyum açısından zengindir:
Muz, portakal, kavun, özsu, kayısı, greyfurt (kuru erik, kuru üzüm ve hurma gibi bazı kuru meyveler de potasyum bakımından yüksektir)
Pişmiş ıspanak
Pişmiş brokoli
Patates
Tatlı patatesler
Mantarlar
Bezelye
Salatalıklar
Kabak
Balkabağı
Yapraklı yeşillikler
Potasyum açısından zengin meyvelerden elde edilen meyve suyu da iyi bir seçimdir:
Portakal suyu
Domates suyu
Erik suyu
kayısı suyu
Greyfurt Suyu
Süt ve yoğurt gibi bazı süt ürünleri potasyum bakımından yüksektir (az yağlı veya yağsız en iyisidir).
Bazı balıklar potasyum içerir:
Ton
Trança balığı
Morina
Alabalık
kaya balığı
Potasyum açısından zengin fasulye veya baklagiller şunları içerir:
Lima fasulyesi
Barbunya
Fasulye
Soya fasulyesi
Mercimek
Potasyum açısından zengin diğer yiyecekler şunlardır:
Tuz ikameleri (potasyum seviyelerini kontrol etmek için etiketleri okuyun)
Şeker kamışı
Fındık
Et ve kümes hayvanları
Kahverengi ve yabani pirinç
Kepek gevreği
Tam buğday ekmeği ve makarna
Ne kadar ihtiyacınız
Kadınlar her gün 2.600 mg, erkekler ise 3.400 mg potasyum almalı. Çoğu Amerikalı bu hedefe ulaşmıyor.
Böbrek hastalığınız varsa ihtiyaçlarınız farklı olabilir. Böbrek hastalığı olan bazı kişiler, kılavuzlardan daha az potasyum almalıdır. Böbrekleriniz iyi çalışmıyorsa, vücudunuzda çok fazla potasyum kalabilir ve bu da sinir ve kas sorunlarına neden olabilir. Böbrek hastalığınız varsa ve doktorunuz size potasyum limitinizin ne olduğunu söylemediyse, bunu sorun.
Etikette mi?
Uzun süredir, paketlenmiş gıda maddelerinin Besin Değerleri gıda etiketlerinde potasyum listelenmiyordu. Ancak Mayıs 2016’da Besin Değerleri kuralları değiştirildi ve artık potasyum listelenecek. Şirketlerin gıda etiketlerini Ocak 2020’de veya öncesinde güncellemeleri gerekecek. Bu, daha iyi sağlık için potasyum alımınızı izlemenizi kolaylaştıracaktır.
Neden Potasyuma İhtiyacınız Var?
Yeni başlayanlar için, kan basıncınıza yardımcı olur. Bunu iki farklı şekilde yapar:
İlk olarak, böbreklerinizin yardımıyla potasyum, idrarınız yoluyla vücudunuzdaki fazla sodyumun atılmasına yardımcı olur. Bu iyi bir şey çünkü çok fazla sodyum yüksek tansiyona neden olabilir.
İkincisi, potasyum kan damarlarınızın duvarlarının gevşemesine veya gevşemesine yardımcı olur. Çok gergin veya katı olduklarında, kalp sorunlarına neden olabilecek yüksek tansiyona neden olabilir. Yeterli potasyum almak kalbiniz için iyidir.
Ayrıca iyi bir kas sağlığı için yeterli potasyuma ihtiyacınız vardır – böylece kaslarınız olması gerektiği gibi esneyebilir veya büzülebilir. Ve sinirlerinizin iyi çalışabilmeleri için potasyuma ihtiyacı vardır.
Organik Gıda 